Каталог садовых растений: яблони, груши, сливы
 
Яблони | Груши | Смородина | Законы | Новости | Декоративные | Комнатные растения | Рецепты | Овощи |
Каталог садовых растений: яблони, груши, сливы   Каталог садовых растений: яблони, груши, сливы

Обновления


13.03.17
Текст на главной

20.03.13
Зимняя дегустация яблок у Е.М. Калинина

20.08.12
Альбиция

18.08.12
Салат из сладкого перца по-болгарски

18.08.12
Салат из свеклы со сладким перцем

18.08.12
Салат из кольраби с морковью и редькой

18.08.12
Зеленый салат со стручками фасоли

18.08.12
Острый салат с кабачками

18.08.12
Салат из редиса с ботвой

18.08.12
Салат из помидоров с уксусом

16.08.12
Салат из моркови и щавеля

16.08.12
Салат из помидоров

16.08.12
Салат из цветной капусты с лимоном

16.08.12
Салат из молодого зеленого горошка

16.08.12
Салат из стручковой фасоли с зеленым луком

15.08.12
Салат из сладкого перца по-венгерски

15.08.12
Салат из моркови и ревеня

15.08.12
Салат из помидоров и зеленого горошка

15.08.12
Салат из сырых кабачков

15.08.12
Салат из цветной капусты с морковью


Все обновления

Физалис

Физалис (Physalis) 

сем. Пасленовые

Название: 'Physalis' в переводе с греческого означает - пузырь. Такое название растение получило по разрастающейся, вздутой, красно-оранжевой чашечке. 

Систематика. Самый крупный род  семейства Пасленовые, род насчитывает около 120 видов, в культуре представлен более чем 20 видами, произрастающих в Южной и Северной Америке, Азии и Европе.  Существуют три формы физалиса:  1. Физалис овощной  (Рhysalis peruviana L. var. edulis), относящийся к мексиканской группе 2. Физалис ягодный, или земляничный, образующий не такие крупные, но более сладкие плоды (содержание сухого вещества в них достигает 13-17%, сахаров - 8-10%). Земляничный физалис более теплолюбив. 3. Физалис перуанский

Описание:  

Однолетние или многолетние корневищные травянистые растения. Стебли прямостоячие или угловато изогнутые, коленчатые, голые или в верхней части с редкими волосками, простые, иногда с немногочисленными ветвями или сильноветвистые, 20-150 см высотой. Листья расположены супротивно, попарно сближены или в нижней части стебля - в очередном порядке. 

Цветки пазушные, одиночные, реже по 2, сидят почти по всей длине стебля. Чашечка колокольчатая, пузыревидно вздутая, 5-10-реберная, со сходящимися на верхушке зубцами, ярко окрашенная, после цветения сильно разрастается. 

Плоды - двугнездная, шаровидная, сочная оранжевая или красная ягода, заключенная во вздутую чашечку, диаметром 1-2 см, содержат большое количество семян, съедобны, обладают лечебным свойством. С одного куста физалиса можно получить 3 - 5 кг плодов. 

Биологические особенности: Растение очень светолюбивое, однако при выращивании на открытых участках под воздействием сильных ветров наблюдается угнетение роста. Это теплолюбивая культура. Но по сравнению с томатом более холодостойкий, скороспелый и засухоустойчивый, практически не поражается вредителями и болезнями. Недостатком физалиса является растянутый период плодоношения. Однако, опавшие плоды в "обёртках" могут долго лежать, не портясь, на земле. 

 Использование. Это излюбленное овощное растение мексиканцев. Плоды -употребляют в пищу в сыром виде или консервируют, используют для приготовления овощной икры, варенья. Они содержат 8-9% сухого вещества, 3-4% сахаров, 0,2-0,3% пектиновых веществ, богаты витаминами, особенно РР, имеют повышенное содержание железа. следы неядовитого алкалоида, горькое вещество, 0,1% каротина, органические кислоты 5,1% (в основном лимонную, а также яблочную, винную и янтарную), 45-100 мг% витамина С, красное красящее вещество физалин; семена - 24-35% высыхающего жирного масла, алкалоиды. По содержанию лимонной кислоты, физалис превосходит перец и баклажаны, но особенно ценится за великолепные желирующие свойства, что делает его незаменимым для приготовления мармелада, пастилы, начинок для конфет.

В корнях физалиса обнаружены алкалоиды: теглоидин, 3-тигроплокситропан, кускгигрин, тропин, псевдотропин. Листья содержат каротиноиды: альфа-каротин, физоксантин, лютеин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, эфир зеаксантина, эфир лютеина; стероиды: ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин, изофукостерин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая; флавоноиды; лютеолин, 7-бета-глюкозид лютеолина. 

Перед употреблением Физалис овощной  надо обязательно обдать кипятком, чтобы снять горький воскаподобный клейкий налет. 

Это растение широко используется в народной медицине.

Плоды физалиса обладают противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием. Применяются при ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, водянке, подагре, при гнойных воспалениях мочевых лоханок и мочевыводящих путей, лишаях и других заболеваниях.

Отвар или водный настой плодов принимают при мочекаменной болезни, циститах, гепатитах, бронхитах, перемежающейся лихорадке, отеках, асците, ревматизме, подагре, ушибах при болезнях почек, мочевого пузыря, болезнях печени, дыхательных путей,  как мочегонное, кровоостанавливающее, при геморрое, ангине (в виде полосканий). 

Свежие плоды и сок употребляют при дерматозах, заболеваниях дыхательных путей, гонорее, дизентерии, гипертонической болезни.

Отвар корней применяют при простудных заболеваниях, кашле, хрипе, желудочно-кишечных болезнях, при головной боли, маточных кровотечениях, кожных болезнях при остановке менструаций средство.  

Корни заготавливают осенью.

В народной медицине Средней Азии плоды физалиса широко используются при лечении анемии, гипертонической болезни, а также рекомендуются лицам, страдающим старческими запорами. С этой целью больным рекомендуют свежие плоды - 5-10 штук 2-3 раза в день до еды. Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов.

Болгарская народная медицина отвар из плодов физалиса использует при ревматизме, подагре, желтухе, кровоизлияниях, желудочно-кишечных коликах, в качестве диуретического средства при затрудненном мочеиспускании и при лечении геморроя. Плоды физалиса полезны при холециститах.

Таджики Гарма на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалисе в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита. Табибы утверждают, что, если ежедневно больному ларингитом 3-4 раза в день давать эту смесь по 3-4 столовых ложки в течение 4-5 дней, наступает полное выздоровление, а периодический прием этой смеси предупреждает возникновение рецидивов.

Согласно литературным данным, плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания и эндокринной системы.

Ибн Сина считал, что лечебные свойства плодов и листьев физалиса сходны с пасленом. Он рекомендовал употреблять свежие плоды при бронхиальной астме, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, желтухе, при лечении язв, заболеваниях мочевыводящих путей.

В современной медицине плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 штук, а крупные - по 4-8 штук за 10-15 минут до еды. Больным с повышенной кислотностью желудочного сока следует употреблять в 2 раза меньшую дозу и непосредственно перед едой, постепенно по мере улучшения самочувствия, увеличивая количество ягод до 8-15 штук.

В гомеопатии плоды физалиса используются при мочекаменной болезни.

Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию тканей. Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях.

Рецепт приготовления мази из физалиса: 10 г измельченных плодов физалиса на 40 г оливкового масла настаивают 20 дней, процеживают. Применяют при воспалительных процессах, при ревматических и других болях и как ранозаживляющее и ускоряющее регенерацию тканей средство.

Рецепт приготовления отвара из физалиса: 20 г сухих ягод физалиса без чашечек на 500 мл кипятка варят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50 мл 4-5 раз в день при заболеваниях почек (в частности, при почечнокаменной болезни), мочевого пузыря, при перемежающейся лихорадке, ревматизме, а также как мочегонное, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство.

 Сок плодов в крымской народной медицине используют наружно при лишаях. 

Необходимо помнить, что надземная часть физалиса и чехлики плодов содержат алкалоиды и фезелин, которые считаются токсичными

Размножение:

делением куста, черенками и семенами. Многолетние физалисы сильно разрастаются, омолаживание проводят через 6-7 лет. Черенкуют в июле. На черенки берут молодые верхушечные части стебля. 

В средней полосе России физалис выращивают, как правило, из семян (посев - в начале мая) или через рассаду (на рассаду семена высевают в конце апреля). Если есть возможность, через 2-2,5 недели после появления всходов растения подкармливают. 

Из упавших осенью на почву плодов весной появляются всходы, как только температура почвы прогреется до 12 °С. Выращивают физалис через рассаду точно так же, как томаты, но сеять его на рассаду можно на месяц позже томатов, поскольку в плодоношение он вступает через 80 - 100 дней после всходов, в зависимости от сорта. Его можно высаживать в открытый грунт, но только после того, как минуют весенние заморозки.

Все виды физалисов можно выращивать своими семенами. Семена очень мелкие, сеять их надо неглубоко, примерно на 1 см, и избегать загущения. Пересадку растения переносят хорошо. Семена перед посевом рекомендуется протравить в растворе марганцевокислого калия.

Семена прорастают при температуре 10- 12°С. При благоприятных условиях всходы появляются через 6-10 дней после посева. 

В фазе 2 настоящих листьев посевы прореживают, иногда в два приема, оставляя по 6 растений на 1 м2.

Посадку проводят рассадой, выращенной из семян в горшках или на грядке, когда растения достигнут в высоту 10-12 см. Ширина междурядий 70-90 см, расстояние между растениями в ряду 40-45 см. Необходимо отметить, что на холоде прорастание семян сильно задерживается. В условиях тропиков растения физалиса выращивают до 3 лет. 

На рассаду овощной физалис надо сеять примерно за 40 - 50 дней до пересадки в грунт или теплицу. Скороплодные сорта можно растить и безрассадным способом. Режим полива и подкормок такой же, как у томата, но, в отличие от него, физалис не пасынкуют и не формируют. Фитофторой физалис не болеет.

Почва: 

Физалис любит хорошую освещенность, влажную почву в раннем возрасте, сухой воздух, умеренно плодородную почву во время роста и развития. Не подходят для него кислые, плотные почвы, не любит физалис свежий навоз, избыточные дозы минеральных удобрений, длительное похолодание (ниже 10 °С). В целом к почве нетребователен, но предпочитает содержащие известь. 

На огороде растения физалиса высаживают в те же сроки, что и томаты - в открытый грунт, в начале июня. Регулярный полив и подкормка позволят собрать максимальное количество урожая.

Уход за растением: включает в себя полив, прополку, рыхление. В засушливое лето физалис поливают через день, в дождливое - раз в неделю. За сезон физалис пропалывают, как правило, 2 раза, совмещая прополку с рыхлением. 

Зимостоек, подмерзает лишь в бесснежные зимы.

Молодые растения весной и взрослые поздно осенью выдерживают заморозки до - 2°С, но при -3... -4°С требуют укрытия. Оптимальная температура для роста и развития растений находится в пределах 18-25°С.

Подкармливают растения нитрофоской (50 - 60 г на 10 л воды) дважды за лето, первый раз в фазе 2 - 3 настоящих листьев, второй раз - перед цветением. В прохладное дождливое лето и на низких участках рекомендуется окучивание растений, а в конце июня - прищипка главного стебля для лучшего образования и вызревания плодов. Обычно они начинают созревать в нижней части яруса на 80 - 90-й день после появления всходов или на 45 - 60-й день после высадки рассады. Их можно определить по посветлению и подсыханию чехликов, появлению характерной окраски плодов.

Болезни/вредители:

Из вредителей на физалис иногда нападает тля, а из болезней - стеблевая гниль. Цветки физалиса привлекают большое количество насекомых опылителей.

Уборка урожая.

Плодоносить они начинают уже через 2-3 месяца после посадки. 

Собирают плоды в сухую погоду: сорванные в сырую, они плохо хранятся. Крупные недозрелые плоды физалиса хорошо дозариваются в прохладном месте при температуре 1 - 4°С. Хранится физалис до самой весны прямо в чехликах в обычной картонной коробке, обладает хорошей лежкостью. Даже после 3-месячного хранения содержание в плодах сухих веществ и витамина С остается неизменным, а содержание пектина в процессе дозаривания увеличивается.. 

Урожайность мексиканского физалиса составляет около 2-3 кг/м2, земляничного - примерно 1-1,5 кг/м2.

Ежегодно после плодоношения растения подвергают обрезке.

Физалис овощной, Физалис клейкоплодный, мексиканский томат (Рhysalis aequata)

Однолетнее разветвленное, высокорослое (120 - 150 см), неприхотливое растение, наиболее холодостойкое из всех пасленовых культур (всходы появляются при температуре 10 - 12 °С), засухоустойчиво, любит полутень. Не терпит переувлажения.

 У него довольно крупные плоды (60 - 70 г), которые заключены в чехлики. Плоды покрыты клейким веществом, поэтому перед употреблением их освобождают от чехликов и промывают горячей водой, чтобы смыть клейкое вещество.

Особенности: Недозревшие плоды в чашечках (близкие к спелости) хорошо сохраняются до весны, при температуре +1…4°С в широких ящиках, слоем не более, чем в 2-3 плода. Перед употреблением, плоды освобождают от чашечек и промывают горячей водой, чтобы смыть клейкое вещество.

Размножение: семенами (конец марта - начало апреля).

Описание: стебли растут, в основном, в стороны, а позже, под тяжестью плодов, могут опуститься до земли. Цветки - жёлтые с фиолетовыми пятнами. Чашечка - зелёная, иногда фиолетовым оттенком, при созревании плодов, становится жёлтоватой. 

Плоды - довольно крупные (30-80 г), иногда перерастают чашечку и разрывают её. При созревании, плоды бывают зеленоватые, жёлтоватые, с фиолетовым оттенком или фиолетовые. Покрыты клейким веществом. Мякоть - кисло-сладкая, без аромата, в неё заключены многочисленные мелкие семена.

 Физалис земляничный, Физалис изюмный (Physalis pubescens L.).

Земляничный (изюмный) физалис более низкий (примерно 70 см), ягоды у него более мелкие (30 - 40 г) и более сладкие, с приятным ароматом, слегка напоминающим земляничный, тоже в чехликах. Этот вид физалиса более теплолюбив (всходы появляются при температуре выше 15 °С).

Особенности:  однолетнее растение со стелющимися, густо опушенными стеблями длиной 50-80 см. Плоды используются в свежем виде и для кондитерских изделий - варенья, мармелада, цукатов, джема.

Рассаду земляничного физалиса следует пересаживать на постоянное место в возрасте 30 - 40 дней, при высадке на место в начале июня его следует посеять на рассаду в конце апреля, а при высадке в теплицу в начале мая - сеять на рассаду в конце марта. Посев и уход, как за томатами.

В условиях Северо - Запада земляничный физалис в открытом грунте растет плохо, его приходится растить под укрытием (как огурцы), которое на день надо снимать. Урожайность его гораздо ниже, нежели овощного.

Физалис перуанский, Капский крыжовник (Physalis peruviana L.), или перуанская вишня

 Особенности:  многолетнее растение высотой 70-100 см с жёлто-оранжевыми плодами массой 5-12 г, которые имеют земляничный привкус и аромат, но он - малоурожайный и пригоден, лишь для юга. 

Многолетний физалис декоративный (Physalis alkenge var. Franshetii) или китайский фонарик,

который прекрасно зимует в средней полосе России. Выращивают для зимних букетов. Представлены следующими видами - алькекенги, флексуоза, франшетии и лонгифолия. Алькекенги известны больше как китайские фонарики. Чашечки у них желтого, оранжевого или красного цвета. Декоративность их сохраняется в течение года. Аль-кекенги легко размножаются семенами и делением куста. Симпатична в одиночных посадках лонгифолия. Ее высота 2 м, куст сильно ветвится, стебли имеет прямостоячие, толстые, цветки крупные с голубым венчиком. Чашечка (фонарики) орехового цвета с сильно разросшимися ребрами. Цветки обладают интересной биологической особенностью: открываются в 12 час, а закрываются в 16. Ягоды у них мелкие и несъедобные. 

Декоративный перуанский физалис, продолжительно цветущий ярко - синими цветами. Куст вырастает высокий (120 - 150 см), с толстым фиолетовым стеблем, и напоминает небольшое деревце, сплошь покрытое цветами.

Физалис Франше - Physalis  franchetii Mast. 

Родина - Япония. 

Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и угловато-изогнутыми стеблями 70-90 см высотой. Часто культивируется как однолетник. Листья овальные, у основания расширенные, 12-15 см длиной. Цветки одиночные, пазушные, беловатые, до 3 см в диаметре. Оригинальность этого растения в том, что декоративны не цветки, а чашечки с плодами внутри. После цветения чашечка, содержащая плод, разрастается до 6 см в длину и 5 см в диаметре, окрашивается в оранжево-красный цвет. На одном побеге образуется 10-15 таких "фонариков". Цветет в июле-августе. Ягоды небольшие, вишнеобразные, оранжево-красные, ароматные, приятные на вкус. Семена довольно крупные, кожистые, черные, по 40-50 в плоде. В культуре с 1894 года.

Месторасположение:  светолюбив. Зимостоек. 

Использование: в миксбордерах, группах, но главным образом в срезке и в зимних букетах. 

Сорта

В нашей стране раньше были распространены сорта физалиса овощного, или мексиканского (Physalis aequata), - 'Московский ранний', 'Грунтовой грибовский', 'Кондитер', 'Крупноплодный', 'Сливовый джем'. В конце прошлого века был создан новый сорт - 'Королек'. К группе ягодных физалисов относятся физалис опушенный, или изюмный (Physalis  pubescens), - сорт 'Сюрприз', 'Земляничный'; физалис перуанский (Physalis  peruviana) - сорта 'Кудесник', 'Колумб';  физалис флоридский (Physalis  floridana) - сорт 'Филантроп'. 

Медовый - сорт овощного физалиса. Наиболее холодостойкий и  урожайный. На одном растении могут завязаться более 200 плодов. Плоды крупные - до 80 гр, похожи на помидоры. Обычно их используют в переработанном виде - готовят икру, салаты, консервируют, маринуют. Из плодов получается вкусное варенье и джемы, напоминающие инжир.

Земляничный - Южно-Американский вид  ягодного физалиса. Растение низкорослое, высотой до 40 см, сильноветвистое. Уступает по урожайности овощному физалису, но отличается изысканным вкусом и ароматом плодов. Урожайность 0,3-0,5 кг с одного растения. Янтарно-желтые  плоды массой до 5 гр очень сладкие, сочные с привкусом и ароматом  земляники. Зрелые плоды могут долго храниться. Их едят свежими, готовят варенье, джемы, компоты, цукаты. В сушеном виде напоминают изюм.

Флоридский - еще одна разновидность  ягодного физалиса.  Светло-желтые  плоды,  покрытые фиолетовыми крапинками, чуть мельче, чем у Земляничного - до 2 гр. Но они очень сладкие, почти без кислоты. Употребляют в свежем виде, сушат, а варенье из него похоже на варенье из желтой черешни. Скороспелый и неприхотливый в выращивании.

Минима - редко встречающийся вид физалиса. Другое название - дикий крыжовник. Куст высотой до 80 см, раскидистый. Листья слабозубчатые, неопушенные.  Цветы бело-кремовые, до 10 см диаметром, многочисленные. Плоды желтые, заключены в коричневые чехлики, диаметром  8-14 мм. Имеют приятный вишнево-томатный вкус. При созревании падают на землю.

Алкенги (Капский крыжовник) - редкий вид физалиса. Стебли до 1 м, ветвистые. Листья светло-зеленые, овальные. Цветы белые, до 2 см диаметром. Ягоды оранжево-красные, круглые, весом до 10 г. По вкусу они напоминают малину. Их употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, используют для получения вкусного джема, засахаривают в шоколаде, маринуют. Урожайность высокая. Ягоды богаты витамином С, сахарами и танинами.  Обладает широкими лечебными свойствами, особенно желчегонными и противовоспалительными. Не болеет.

Московский ранний.  Сорт весьма ранний, плоды массой 40-70 г, желтой окраски. Высокоурожаен, пригоден для салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов.

Грунтовый Грибовский. Сорт среднеранний, урожаен и холодостоек. Незрелые плоды желтовато-зеленой окраски, плоскоокруглой и округлой формы.

Кондитерский. Урожайный, лежкий сорт среднего срока созревания. Плоды с повышенной кислотностью, округлые, массой от 30 до 50 г. Окраска плодов в зрелом состоя нии от светло-зеленой до темно-зеленой. Как хорошо желирующий продукт, физалис этот ценен для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий.


Новости


12.11.14
Каркасно-панельные дома
Быстро возводимые, теплые, по оптимальной цене! (З43) 201-33-23, 8 950 190 60 33

16.12.08

Добавлены фотографии в статью о способе пригибания яблонь.





© 2007 "Уральский сад " - Каталог садовых растений. г. Екатеринбург.