Салат из кольраби с морковью и редькой

4 кольраби,
2 моркови,
2 редьки,
1 корень петрушки,
1 луковица,
3 ст. ложки растительного масла,
сок 1 лимона,
сахар,
красный молотый перец,
соль по вкусу.

Кольраби мелко нашинковать и обдать кипятком. Сырую морковь, редьку, корень петрушки натереть на крупной терке, посолить, посыпать красным молотым перцем, добавить нарезанный лук. Подкислить соком лимона или лимонной кислотой. Посолить, добавить сахар, заправить растительным маслом.